CNA- La voie du Papier: art et tradition à Montecatini et Pescia

Premier jour – l'itinéraire commence par une douce expérience à Montecatini, où les participants seront accueillis avec une dégustation des célèbres gaufres de Montecatini, un produit typique de la tradition locale. Les gaufrettes, fines et croquantes, sont préparées selon des recettes anciennes, offrant un goût authentique du patrimoine gastronomique de la région. Parallèlement, ils proposeront à la fois le Cialda, divisé en triangles, et les autres biscuits de la production : les Brigidini à l'anis et les Cantucci aux amandes. Lors de la dégustation, des informations seront données sur les matières premières utilisées, sélectionnées avec une extrême attention dans la recherche constante de la qualité et du goût, et sur le processus de production qui confère aux biscuits un caractère unique. La présence d'une vidéo de démonstration de la production rend l'expérience encore plus agréable et concrète.

Après cette introduction savoureuse, nous passerons à la visite d'une imprimerie historique, où il sera possible de découvrir l'art de l'imprimerie artisanale et d'observer de près les techniques traditionnelles utilisées pour la création d'imprimés et de décors sur papier et tissus. Cette visite vous permettra d'entrer au cœur de l'artisanat local, en explorant le processus créatif et productif qui a contribué à maintenir vivant cet art ancien.

La journée se poursuit par un dîner au restaurant de la ferme Toscana Fair, où vous sera servi un menu de saison mettant en valeur les produits locaux. La cuisine du restaurant, caractérisée par l'attention portée à la qualité et à la fraîcheur des ingrédients, offrira une expérience gastronomique authentique et authentique, immergée dans le paysage évocateur de la Toscane.

Après le dîner, la nuit se fera à la Casa Spazio Zero, une structure accueillante au design minimaliste, qui offre un environnement calme et confortable pour se reposer. La journée suivante commence par un petit-déjeuner au pittoresque Bar Beatrice Volta, un café local servant des pâtisseries et des boissons chaudes pour commencer la journée en toute décontraction.

Deuxième jour - La matinée se poursuit avec la visite du Musée du Papier de Pescia, une étape incontournable pour ceux qui souhaitent approfondir l'histoire et l'évolution de la production du papier. À l'intérieur du musée, vous pourrez observer le chemin qui a conduit le papier à devenir un atout fondamental pour la communication et la culture, en explorant des outils anciens, des techniques artisanales et des machines historiques.

Après la visite, vous pourrez déjeuner dans un cadre suggestif qui allie art, histoire et nature. Le déjeuner sera composé de plats simples et traditionnels, qui reflètent l'authenticité de la cuisine toscane et complètent une expérience riche en culture et en saveurs.